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Tarte au chocolat aux noix de pécan
🇧🇷Brésil
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(Português)
6 heure(s)
8 portions
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingrédients
- Recette
- Dattes dénoyautées (trempées 6h) (base)1 tasse(s)
- Noix de pécan (base)1.1/2 tasse(s)
- Flocons d'avoine (base)1/2 tasse(s)
- graines de lin (base)2 cuillères à soupe
- Eau (base)2 cuillères à soupe
- Pincée de sel (base) au goût
- Avocat ou avocat (farce)400 g
- Banane (farce)200 g
- huile de noix de coco (garniture)1 cuillères à soupe
- extrait de vanille (garniture)1/2 cuillères à soupe
- Chocolat 70% cacao (garniture)300 g
- Éclats de cacao et noix de pécan broyées (garniture) au goût
- Base : Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire - sauf l'eau - et mélanger. Lorsqu'il est bien écrasé, ajoutez l'eau petit à petit, jusqu'à ce qu'il devienne une masse uniforme qui ne colle pas aux doigts.
- Dans un moule à fond amovible, graissé à l'huile de coco, verser la pâte en l'aplanissant sur le fond, à l'aide des mains ou du dos d'une cuillère.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
- Garniture : Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Réserve.
- Dans un robot culinaire, mélanger la banane et l'avocat jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter ensuite l'huile de coco et l'extrait de vanille et enfin le chocolat fondu.
- Assemblage : avec la base déjà froide, placez une feuille d'acétate sur le côté du moule (voir la vidéo). C'est facultatif, mais cela aide le gâteau à sortir plus joli et plus facile.
- Verser la garniture sur le fond et réfrigérer au moins 6 heures.
- Démouler et retirer délicatement les feuilles d'acétate des côtés.
- Terminez en décorant d'éclats de cacao et de noix de pécan concassées.
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