tarte au citron

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tarte au citron

Name: tarte au citron
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Farine de blé; 100 g Beurre froid en cubes; 2 unités) Jaune d'oeuf; 1/2 tasse(s) Jus de citron; 1 tasse(s) Sucre; 4 unités) Blanc d'oeuf; 60 ml Eau; 395 g Lait concentré

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

6 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

Farine de blé200 g
Beurre froid en cubes100 g
Jaune d'oeuf2 unités)
Jus de citron1/2 tasse(s)
Sucre1 tasse(s)
Blanc d'oeuf4 unités)
Eau60 ml
Lait concentré395 g

Dans un bol, mélanger la farine et le beurre avec les mains jusqu'à consistance grumeleuse. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et 2 jaunes d'œufs. Mélanger et façonner en boule. Envelopper dans un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Sortir la pâte du frigo et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ouvrir la pâte en rôti. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mélanger dans une tasse de haricots pour faire du poids et la pâte ne crée pas de feuilles. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Retirer du four et attendre qu'il refroidisse.
Dans un bol, mettre le lait concentré, le jus de citron. Bien mélanger.
-Versez la farce dans la pâte déjà cuite et mettez-la au réfrigérateur.
Dans une casserole, mettre le reste du sucre et l'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il se transforme en un seul. Mettez les blancs à battre, lorsque vous atteignez le point de neige, commencez à mettre le sirop en fil sans arrêter de battre. Réglez le mélangeur à grande vitesse en battant jusqu'à ce que la meringue soit ferme. Répartir la meringue sur la garniture et saupoudrer de zeste de citron. 😋😋😋