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tarte au citron
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
8 portions
Sueli Pluznik
@lardocelar_supimentel- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé2 tasse(s)
- Beurre4 cuillères à soupe
- Crème sure1/2 boîte(s)
- Lait concentré1 boîte(s)
- Jus de citron6 cuillères à soupe
- Crème sure1/2 boîte(s)
- Zeste de citron1 cuillères à soupe
- blancs d'œufs3 unités)
- Sucre1/2 tasse(s)
- Pâte : dans un récipient, tamisez la farine de blé, faites un puits au centre et placez le beurre, la crème de lait et la levure chimique. Mélangez-les du bout des doigts, jusqu'à ce que la pâte se détache complètement de vos mains.
- Laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Sur une surface propre, saupoudrée de farine de blé, étaler la pâte, tapisser un moule à fond amovible (24 cm de diamètre), piquer le fond avec une fourchette.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre à cuire environ 20 minutes. Réserve.
- Remplissage: Dans un récipient, bien mélanger le lait concentré avec le jus de citron.
- Incorporer la crème de lait et le zeste de citron.
- Remplissez la pâte déjà cuite et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, pour raffermir la garniture. Réserve.
- Meringue: Dans une casserole, mélanger les blancs d'œufs et le sucre et mettre à feu doux, en remuant sans s'arrêter, pendant environ 3 minutes, en retirant la casserole du feu quelques instants toutes les minutes, en continuant de remuer, pour ne pas cuire.
- Retirer du feu et au mélangeur, battre environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Éteignez le mixeur, sortez la tarte du réfrigérateur et recouvrez-la de meringue.
- Remettre la tarte au four environ 10 minutes pour la dorer.
- Attendez qu'il refroidisse et servez-vous !
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