Tarte au citron avec ganache au chocolat 40%

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Tarte au citron avec ganache au chocolat 40%

Name: Tarte au citron avec ganache au chocolat 40%
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 395 ml Lait entier concentré; 400 ml Crème sure sans lactosérum; 200 ml Jus de citron; 1 unités) Tablette de chocolat 40%; 400 g Biscuit Maïzena; 250 g Beurre

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

6 portions

Carlos

@carloscruz

Ingrédients
Recette

Lait entier concentré395 ml
Crème sure sans lactosérum400 ml
Jus de citron200 ml
Tablette de chocolat 40%1 unités)
Biscuit Maïzena400 g
Beurre250 g

Mixer le lait concentré, 200 ml de crème et le jus de citron dans un blender. Battre jusqu'à consistance lisse et ferme. Réserve .
Ganache . Dans un récipient en inox, placez la tablette de chocolat 40%, ajoutez 200 ml de crème chauffée et mélangez bien jusqu'à ce que la pointe soit lisse.
Miette de biscuit. Dans le mixeur ou le robot, ajouter le biscuit Maizena jusqu'à ce qu'il se transforme en farine, le transférer dans un récipient et mélanger avec le beurre jusqu'à ce qu'il forme une chapelure humide et lâche.
Montage. Dans une tasse mettre : d'abord la ganache Selon les miettes de biscuits Finir avec la crème au citron Et du zeste de citron pour décorer le dessert. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure et servir.