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tarte au citron
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
cristoffer valverde
@chefcristoffer- Ingrédients
- Recette
- Biscuit à la fécule de maïs200 g
- Beurre avec du sel150 g
- Lait concentré (boîte)1 unités)
- Crème sure (boîte)1 unités)
- Citron3 unités)
- Clara3 unités)
- Sucre4 cuillère à dessert
- Zeste de citron au goût
- Broyez le biscuit de fécule de maïs jusqu'à ce qu'il se transforme en miettes.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter au farofa et mélanger jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable humide.
- Dans un moule à fond amovible, déposer la farora, tapisser le fond et faire une bordure, passer au four préchauffé à 200 g pendant 10 min.
- Sortir du four, laisser refroidir un peu et mettre au congélateur.
- Dans un mixeur, placez le jus de citron, la crème et le lait concentré, battez jusqu'à ce qu'ils soient très homogènes, mettez la crème dans le moule et remettez-la au congélateur.
- Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent neigeux, déposer sur le dessus de la tarte, à l'aide d'une spatule, faire des pics avec les blancs en neige.
- A l'aide d'un chalumeau, dorer les blancs d'oeufs et déposer dessus le zeste de citron.
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