tarte au citron

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tarte au citron

Name: tarte au citron
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 200 g Biscuit (biscuit) peut être de la fécule de maïs, du lait malté, Maria, passe-temps; 115 g beurre non salé; 1 g Sel (1 pincée); au goût Facultatif (le zeste de 1 citron et 1 pincée de noix de muscade râpée); 1 unités) Lait concentré; 2 unités) Crème sure (boîte); 4 unités) Jus de citron; 1 unités) Zeste de citron; 1/2 unités) Gélatine sans saveur (1/2 sachet) hydratée avec 4 cuillères à soupe d'eau et fondue selon l'emballage; au goût Meringue pour garniture facultative; 1 tasse(s) Blanc d'oeuf; 1 tasse(s) Sucre

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Ingrédients
Recette

Biscuit (biscuit) peut être de la fécule de maïs, du lait malté, Maria, passe-temps200 g
beurre non salé115 g
Sel (1 pincée)1 g
Facultatif (le zeste de 1 citron et 1 pincée de noix de muscade râpée) au goût
Lait concentré1 unités)
Crème sure (boîte)2 unités)
Jus de citron4 unités)
Zeste de citron1 unités)
Gélatine sans saveur (1/2 sachet) hydratée avec 4 cuillères à soupe d'eau et fondue selon l'emballage1/2 unités)
Meringue pour garniture facultative au goût
Blanc d'oeuf1 tasse(s)
Sucre1 tasse(s)

Broyer les biscuits dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient finement émiettés. Ajouter le beurre, 1 pincée de sel, le zeste de citron et la muscade. Mélanger, cette partie peut être à la main. Le mélange ressemble à du sable de plage. La bonne texture est lorsque vous la serrez dans votre main et qu'elle forme un cupcake.
Verser le mélange dans un moule à tartelettes à faux fond et bien tasser sur le fond et les côtés. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 8 à 10 minutes. Retirer du four et attendre qu'il refroidisse. 💡 Si vous ne souhaitez pas démouler la tarte, vous n'avez pas besoin de cuire la pâte. Je pense notamment que le rôti est plus savoureux et plus croquant.
Battez le lait concentré avec le jus de citron dans le mixeur, ajoutez la crème et enfin la gélatine fondue. Si vous utilisez le zeste, mélangez à la main à ce stade.
Versez la crème sur la pâte refroidie et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Des astuces: Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement utiliser une boîte de crème, elle devient un peu plus sucrée et un peu plus dure. Dans ce cas, vous pouvez même vous passer de la gélatine.
J'ai servi avec de la meringue suisse et j'ai utilisé la pointe de saint honoré pour décorer. Si vous voulez brûler la meringue c'est très savoureux Vous pouvez utiliser de la crème fouettée, c'est aussi délicieux, ou juste la crème et le zeste, c'est super. C'est sucré dans la juste mesure, très rafraîchissant, pâte croustillante. Si vous le faites la veille, c'est encore meilleur ! Simple et délicieux.❣️
Meringue suisse Dans une casserole mettre le sucre et les blancs. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Versez le mélange encore chaud dans le mixeur et battez à vitesse maximale jusqu'à ce que le bol du mixeur soit froid.