TARTE AU CITRON

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TARTE AU CITRON

Name: TARTE AU CITRON
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) farine de blé (thé); 4 cuillères à soupe beurre; 0.5 boîte(s) une demi-boîte de crème sure; 1 cuillère de thé levure chimique; 1 boîte(s) Lait concentré; 6 cuillères à soupe jus de citron; 0.5 boîte(s) une demi-boîte de crème sure; 1 cuillères à soupe zeste de citron; 3 unités) blancs d'œufs; 0.5 tasse(s) une demi-tasse (thé) de sucre

🇧🇷Brésil

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(Português)

100 minute(s)

15 portions

Cozinhando Coisas

@cozinhandocoisas

Ingrédients
Recette

farine de blé (thé)2 tasse(s)
beurre4 cuillères à soupe
une demi-boîte de crème sure0.5 boîte(s)
levure chimique1 cuillère de thé
Lait concentré1 boîte(s)
jus de citron6 cuillères à soupe
une demi-boîte de crème sure0.5 boîte(s)
zeste de citron1 cuillères à soupe
blancs d'œufs3 unités)
une demi-tasse (thé) de sucre0.5 tasse(s)

Dans un récipient, tamisez la farine de blé, faites un puits au centre et placez le beurre, la crème de lait et la levure chimique.
Mélangez-les du bout des doigts, jusqu'à ce que la pâte se détache complètement de vos mains.
Laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
Sur une surface propre, saupoudrée de farine de blé, étaler la pâte, tapisser un moule à fond amovible (24 cm de diamètre), percer le fond avec une fourchette et faire cuire à four moyen-élevé (200°C), préchauffé , pendant environ 20 minutes. Réserve.
Dans un récipient, bien mélanger le lait concentré avec le jus de citron. Incorporer la crème de lait et le zeste de citron.
Remplissez la pâte déjà cuite et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, pour raffermir la garniture. Réserve.
Dans une casserole, mélanger les blancs d'œufs et le sucre et mettre à feu doux, en remuant sans s'arrêter, pendant environ 3 minutes, en retirant la casserole du feu quelques instants toutes les minutes, en continuant de remuer, pour ne pas cuire.
Retirer du feu et au mélangeur, battre environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
Éteignez le mixeur, sortez la tarte du réfrigérateur et recouvrez-la de meringue. Remettre la tarte au four environ 10 minutes pour la dorer. Servir froid.