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TARTE AU CITRON
🇧🇷Brésil
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(Português)
100 minute(s)
15 portions
Cozinhando Coisas
@cozinhandocoisas- Ingrédients
- Recette
- farine de blé (thé)2 tasse(s)
- beurre4 cuillères à soupe
- une demi-boîte de crème sure0.5 boîte(s)
- levure chimique1 cuillère de thé
- Lait concentré1 boîte(s)
- jus de citron6 cuillères à soupe
- une demi-boîte de crème sure0.5 boîte(s)
- zeste de citron1 cuillères à soupe
- blancs d'œufs3 unités)
- une demi-tasse (thé) de sucre0.5 tasse(s)
- Dans un récipient, tamisez la farine de blé, faites un puits au centre et placez le beurre, la crème de lait et la levure chimique.
- Mélangez-les du bout des doigts, jusqu'à ce que la pâte se détache complètement de vos mains.
- Laisser reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Sur une surface propre, saupoudrée de farine de blé, étaler la pâte, tapisser un moule à fond amovible (24 cm de diamètre), percer le fond avec une fourchette et faire cuire à four moyen-élevé (200°C), préchauffé , pendant environ 20 minutes. Réserve.
- Dans un récipient, bien mélanger le lait concentré avec le jus de citron. Incorporer la crème de lait et le zeste de citron.
- Remplissez la pâte déjà cuite et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, pour raffermir la garniture. Réserve.
- Dans une casserole, mélanger les blancs d'œufs et le sucre et mettre à feu doux, en remuant sans s'arrêter, pendant environ 3 minutes, en retirant la casserole du feu quelques instants toutes les minutes, en continuant de remuer, pour ne pas cuire.
- Retirer du feu et au mélangeur, battre environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Éteignez le mixeur, sortez la tarte du réfrigérateur et recouvrez-la de meringue. Remettre la tarte au four environ 10 minutes pour la dorer. Servir froid.
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