Tarte aux pêches et aux fraises

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Tarte aux pêches et aux fraises

Name: Tarte aux pêches et aux fraises
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 unités) Pour la crème de jaunes : Jaunes tamisés séparés; 2 boîte(s) lait fille; 1 l Lait entier; 4 cuillères à soupe Amidon de maïs; 1 cuillères à soupe Vanille ou essence de noix; 100 ml Pour la crème 4leits : Lait de coco; 1 tasse(s) Nest Lait; 1/2 boîte(s) Lait; 1/2 boîte(s) Crème sure surgelée; 1/2 cuillères à soupe Émulsifiant; 2 cuillères à soupe noix de coco râpée; 400 g Biscuit piraqué à la semoule de maïs; 2 au goût Fraises hachées (boîtes); 1 boîte(s) Pêches au sirop, hachées; 1/2 boîte(s) Tranches de pêches au sirop pour la garniture; 5 unités) Fraises tranchées pour la garniture; 50 g Noix de coco râpée pour la garniture

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

20 portions

Danielle Barboza

@meucantinho_amarelo

Ingrédients
Recette

Pour la crème de jaunes : Jaunes tamisés séparés4 unités)
lait fille2 boîte(s)
Lait entier1 l
Amidon de maïs4 cuillères à soupe
Vanille ou essence de noix1 cuillères à soupe
Pour la crème 4leits : Lait de coco100 ml
Nest Lait1 tasse(s)
Lait1/2 boîte(s)
Crème sure surgelée1/2 boîte(s)
Émulsifiant1/2 cuillères à soupe
noix de coco râpée2 cuillères à soupe
Biscuit piraqué à la semoule de maïs400 g
Fraises hachées (boîtes)2 au goût
Pêches au sirop, hachées1 boîte(s)
Tranches de pêches au sirop pour la garniture1/2 boîte(s)
Fraises tranchées pour la garniture5 unités)
Noix de coco râpée pour la garniture50 g

Pour la CRÈME GEMS : Mélangez les jaunes tamisés, le lait jeune, 800 ml de lait entier, la fécule dissoute dans 200 ml de lait et l'essence. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
Pour 4 CRÈME DE LAIT : Dans le mixeur, mettre le lait concentré, le lait de coco, le lait en poudre, la crème et l'émulsifiant et battre 5 min jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la noix de coco, battre encore 1/2 min et réfrigérer 1 heure avant utilisation.
Dans un moule réfractaire, déposer une couche de crème de jaunes, recouvrir d'une couche de biscuits imbibés de sirop de pêche, recouvrir d'une couche de 4 laits, une autre de fraises hachées, une autre de biscuits imbibés de sirop, recouvrir d'une autre couche de crème de jaunes et superposer les pêches hachées au sirop, une autre couche de crème 4 laits, une autre couche de biscuits, recouvrir d'une autre couche de crème de jaunes mélangée à un peu de crème 4 laits et saupoudrer de noix de coco râpée. Garnir de tranches de fraises et de pêches. Placer au congélateur pendant 1 heure. Servir froid.