Tarte aux pommes à la crème

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Tarte aux pommes à la crème

Name: Tarte aux pommes à la crème
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unités) Pâte feuilletée prête à l'emploi; 5 unités) Gala Maca; 5 cuillères à soupe Sucre; 1 unités) Jus de citron; au goût Cannelle; 1 boîte(s) Lait concentré; 200 ml Lait entier; 3 unités) Gemmes; 1 cuillères à soupe Maïzena; 1 cuillère à dessert essence de vanille; au goût sucre glace

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Tatiane Mendes

@tvianam

Ingrédients
Recette

Pâte feuilletée prête à l'emploi6 unités)
Gala Maca5 unités)
Sucre5 cuillères à soupe
Jus de citron1 unités)
Cannelle au goût
Lait concentré1 boîte(s)
Lait entier200 ml
Gemmes3 unités)
Maïzena1 cuillères à soupe
essence de vanille1 cuillère à dessert
sucre glace au goût

Préparez d'abord la confiture de pommes : lavez, épluchez et coupez les pommes. Mettre dans une casserole avec le jus de citron, le sucre et la cannelle. Laissez cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il sèche et devienne comme une gelée. Réserver et laisser refroidir.
Réaliser la crème vanille : dans une casserole mettre le lait concentré, dissoudre la fécule de maïs dans le lait et mélanger, les jaunes, passer au tamis pour enlever la peau, mélanger et ajouter la vanille. Cuire à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à consistance crémeuse. Réserver et laisser refroidir.
Préparez d'abord la confiture de pommes : lavez, épluchez et coupez les pommes. Placer dans une petite casserole avec le jus de citron, le sucre et la cannelle. Laissez cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il sèche et devienne comme une gelée. Réserver et laisser refroidir. Réaliser la crème vanille : dans une casserole mettre le lait concentré, dissoudre la fécule de maïs dans le lait et mélanger, les jaunes, passer au tamis pour enlever la peau, mélanger et ajouter la vanille. Cuire à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à consistance crémeuse. Réserver et laisser refroidir. Assemblage : allumer le four et préchauffer à 180 degrés. Prenez une feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi et remplissez-la d'un peu de confiture de pommes. Ce bonbon doit être très froid. Fermer en forme de triangle et badigeonner le dessus de jaune d'œuf. Placer dans un moule beurré et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four et attendre qu'il refroidisse un peu.
Mettre la crème vanille dans une poche à douille munie d'une douille pitanga. Décorez les bonbons comme vous le souhaitez. Saupoudrer de sucre glace.