tarte aux pommes

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tarte aux pommes

Name: tarte aux pommes
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Servings
Ingredients: 8 unités) Pomme (petite); 1/2 tasse(s) Beurre non salé; 3 cuillères à soupe Farine tout usage; 1/2 tasse(s) Sucre blanc; 1/2 tasse(s) Cassonade; 1/4 tasse(s) Eau; 1 unités) Pâte à tarte double croûte

🇺🇸États-Unis

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(English)

90 minute(s)

8 portions

Ana Luchiari

@anacecilialuchiari

Ingrédients
Recette

Pomme (petite)8 unités)
Beurre non salé1/2 tasse(s)
Farine tout usage3 cuillères à soupe
Sucre blanc1/2 tasse(s)
Cassonade1/2 tasse(s)
Eau1/4 tasse(s)
Pâte à tarte double croûte1 unités)

Pelez et épépinez les pommes, puis tranchez-les finement. Mettre de côté.
Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pour former une pâte; cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes. Ajouter les sucres et l'eau ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Retirer du feu.
Appuyez sur une pâte dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces. Abaisser le reste de la pâte afin qu'elle dépasse de la tarte d'environ 1/2 pouce. Couper la pâte en huit bandes de 1 pouce.
Placer les pommes tranchées dans la croûte inférieure, formant un léger monticule.
Étendez quatre bandes verticalement et uniformément espacées sur le dessus de la tarte remplie, en utilisant des bandes plus longues au centre et des bandes plus courtes sur les bords.
Pliez les première et troisième bandes jusqu'en arrière pour qu'elles tombent presque du gâteau. Posez l'une des bandes inutilisées perpendiculairement sur les deuxième et quatrième bandes, puis dépliez les première et troisième bandes dans leur position d'origine.
Pliez les deuxième et quatrième bandes verticales vers l'arrière. Posez l'une des trois bandes inutilisées perpendiculairement sur le dessus. Dépliez les première et troisième bandes dans leur position d'origine.
Répétez les étapes 7 et 8 pour tisser les deux dernières bandes de pâte. Pliez et coupez l'excédent de pâte sur les bords si nécessaire, et pincez pour le fixer.
Verser lentement et doucement le mélange sucre-beurre sur la croûte, en s'assurant qu'il s'infiltre à travers le treillis et sur les tranches de pommes. Badigeonnez-en le dessus du treillis, mais assurez-vous qu'il ne coule pas sur les côtés.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 degrés F (175 degrés C) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient tendres, de 35 à 45 minutes.