tarte aux sensations

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tarte aux sensations

Name: tarte aux sensations
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unités) paquet de biscuits aux pépites de chocolat non fourrés; 100 g beurre non salé; 1 unités) Pack de gélatine à saveur de fraise; 1 boîte(s) Lait concentré; 1 unités) Crème sure; 100 g Chocolat noir; 1/2 unités) Crème sure; 1 cuillères à soupe beurre non salé

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

5 portions

Simone Marta

@maekryptoniana

Ingrédients
Recette

paquet de biscuits aux pépites de chocolat non fourrés1 unités)
beurre non salé100 g
Pack de gélatine à saveur de fraise1 unités)
Lait concentré1 boîte(s)
Crème sure1 unités)
Chocolat noir100 g
Crème sure1/2 unités)
beurre non salé1 cuillères à soupe

▪️Messe : Battre les biscuits dans un broyeur/processeur, jusqu'à ce qu'ils deviennent une fine chapelure. Ajouter 100 g de beurre fondu et battre encore un peu.
✔️ Mousse à la Fraise : Dissoudre la gélatine dans 250 ml d'eau chaude et laisser refroidir. Mettre le lait concentré, 1 cx de crème et la gélatine (déjà froide) dans le blender. Fouettez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
▪️Ganache au chocolat : Dans une petite casserole, placez le chocolat et une demi-boîte de crème, mettez-le au micro-ondes pendant 1 min. Remuez toutes les 30 secondes pour que le chocolat ne brûle pas. Ajouter une cuillère à soupe de beurre non salé et bien mélanger.
✔️Assemblages : Déposer la pâte à biscuits dans une forme détachable d'environ 24 cm de diamètre, tapisser le fond et les côtés à l'aide de vos mains ou du « dos » d'une cuillère à soupe. Verser la garniture et laisser au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Ensuite, placez la ganache sur la mousse et laissez-la au réfrigérateur pendant encore 30 minutes.
Pour décorer, utilisez des copeaux de chocolat et de fraise.