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Tarte caramel salé au chocolat blanc
🇧🇷Brésil
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(Português)
4 heure(s)
6 portions
Nanda
@nandacastelobranco- Ingrédients
- Recette
- Amandes140 g
- flocons d'avoine150 g
- Dattes70 g
- mélasse50 g
- Huile de noix de coco50 g
- noix de coco râpée75 g
- Pincée de sel1/2 cuillère à café
- lait de coco végétal240 ml
- Sucre Demerara150 g
- pincée de sel1/2 cuillère à café
- Tablette de chocolat blanc sans sucre120 g
- Huile de noix de coco15 g
- Pépites de chocolat blanc au goût
- Fleur de sel au goût
- pâte crue Mélanger les amandes, les flocons d'avoine, les dattes, la mélasse, l'huile de noix de coco, la noix de coco râpée et une pincée de sel dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Coupez un papier sulfurisé de la forme du formulaire amovible qui sera utilisé et placez-le au bas de ce formulaire (pas sur les côtés !). Déposer la pâte au fond du moule et bien presser pour la rendre ferme. Placer au congélateur le temps de préparer la garniture et la garniture.
- caramel salé Mettre le lait de coco, le sucre, une pincée de sel dans une petite casserole et porter à ébullition. Laissez le liquide réduire et épaissir jusqu'à ce qu'il ressemble à la consistance d'un doux dulce de leche. Lorsqu'il atteint cette consistance, éteignez le feu et laissez refroidir un peu. Ensuite, placez-le sur la pâte à tarte. C'est du caramel salé.
- toit Faire fondre les 120g de chocolat blanc au bain-marie et les déposer sur le dessus du caramel beurre salé dans la tarte. Décorer de pépites de chocolat blanc et saupoudrer d'un peu de fleur de sel pour finir. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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