Tarte caramel salé au chocolat blanc

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Tarte caramel salé au chocolat blanc

Name: Tarte caramel salé au chocolat blanc
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 140 g Amandes; 150 g flocons d'avoine; 70 g Dattes; 50 g mélasse; 50 g Huile de noix de coco; 75 g noix de coco râpée; 1/2 cuillère à café Pincée de sel; 240 ml lait de coco végétal; 150 g Sucre Demerara; 1/2 cuillère à café pincée de sel; 120 g Tablette de chocolat blanc sans sucre; 15 g Huile de noix de coco; au goût Pépites de chocolat blanc; au goût Fleur de sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

4 heure(s)

6 portions

Nanda

@nandacastelobranco

Ingrédients
Recette

Amandes140 g
flocons d'avoine150 g
Dattes70 g
mélasse50 g
Huile de noix de coco50 g
noix de coco râpée75 g
Pincée de sel1/2 cuillère à café
lait de coco végétal240 ml
Sucre Demerara150 g
pincée de sel1/2 cuillère à café
Tablette de chocolat blanc sans sucre120 g
Huile de noix de coco15 g
Pépites de chocolat blanc au goût
Fleur de sel au goût

pâte crue Mélanger les amandes, les flocons d'avoine, les dattes, la mélasse, l'huile de noix de coco, la noix de coco râpée et une pincée de sel dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Coupez un papier sulfurisé de la forme du formulaire amovible qui sera utilisé et placez-le au bas de ce formulaire (pas sur les côtés !). Déposer la pâte au fond du moule et bien presser pour la rendre ferme. Placer au congélateur le temps de préparer la garniture et la garniture.
caramel salé Mettre le lait de coco, le sucre, une pincée de sel dans une petite casserole et porter à ébullition. Laissez le liquide réduire et épaissir jusqu'à ce qu'il ressemble à la consistance d'un doux dulce de leche. Lorsqu'il atteint cette consistance, éteignez le feu et laissez refroidir un peu. Ensuite, placez-le sur la pâte à tarte. C'est du caramel salé.
toit Faire fondre les 120g de chocolat blanc au bain-marie et les déposer sur le dessus du caramel beurre salé dans la tarte. Décorer de pépites de chocolat blanc et saupoudrer d'un peu de fleur de sel pour finir. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.