Tarte Glacée À L'Ananas Et Aux Prunes

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Tarte Glacée À L'Ananas Et Aux Prunes

Name: Tarte Glacée À L'Ananas Et Aux Prunes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unités) Ananas; 2 cuillères à soupe Sucre; 2 boîte(s) 2 boîtes de lait concentré; 2 unités) 2 gemmes; 1 boîte(s) 1 1/2 boîte de lait; 1 boîte(s) Boîte de crème sure; au goût Prunes

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Receitas A

@receitasajato

Ingrédients
Recette

Ananas1 unités)
Sucre2 cuillères à soupe
2 boîtes de lait concentré2 boîte(s)
2 gemmes2 unités)
1 1/2 boîte de lait1 boîte(s)
Boîte de crème sure1 boîte(s)
Prunes au goût

Hachez un gros ananas, et faites-le cuire avec deux cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé du demerara), jusqu'à ce que le jus qui se forme commence à se dessécher et que l'ananas ait plus de couleur, égouttez le jus et réservez l'ananas.
Faire chauffer 2 boîtes de lait concentré, 2 jaunes d'œufs tamisés, 1 1/2 boîte de lait, remuer jusqu'à épaississement et faire cuire les jaunes, réserver et laisser refroidir ; la crème n'est pas très épaisse.
Battre les 2 blancs d'œufs, bien battre, et ajouter deux cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé du demerara), battre encore un peu et ajouter 1 boîte de crème sans le lactosérum, mélanger.
montage intercaler l'ananas et la crème de lait concentré, enfin la crème de blancs d'œufs et terminer par les prunes dénoyautées au sirop. Si vous n'aimez pas les prunes, vous pouvez vous en passer, mais l'association est parfaite. Congelez-le, je le fais toujours du jour au lendemain.