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Tarte Glacée au Chocolat Blanc, Amandes et Sirop de Fruit de la Passion
En partenariat avec
@milfrutas🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
6 portions
Dinners Ciça
@dinners_rio- Ingrédients
- Recette
- Glace au chocolat blanc aux amandes @Mil Frutas1 unités)
- Farine de Blé125 g
- Beurre60 g
- Sucre50 g
- Oeuf30 g
- fruit de la passion100 g
- Sucre30 g
- commencer par la tarte Mélanger le beurre avec le sucre, puis l'œuf et enfin mélanger la farine jusqu'à ce qu'elle forme une pâte (sans pétrir) l'ouvrir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et d'un film plastique et laisser reposer 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit très froide .
- Pendant que la pâte repose, faire le sirop Ouvrir le fruit de la passion et séparer 100 g de pulpe, ajouter quelques pépins juste pour décorer. Ajouter le sucre et porter à ébullition et réduire jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sirop.
- Ouvrez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie très soigneusement, la pâte est super délicate. Étalez la pâte dans le moule et faites des trous avec une fourchette. A l'aide d'un morceau de papier sulfurisé, placez un poids sur la pâte (il peut s'agir de boules en céramique ou de grains comme des haricots) Cuire 18 min au four à 170 degrés Retirer le poids et le papier sulfurisé et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer et attendre qu'il refroidisse
- Sortez la glace du congélateur et attendez qu'elle soit crémeuse, recouvrez la pâte à tarte en étalant la glace sur la pâte. Remettre au congélateur jusqu'au moment de servir, ajouter le sirop à votre convenance.
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