Tartelette au chocolat avec croquant aux framboises et amandes

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Tartelette au chocolat avec croquant aux framboises et amandes

Name: Tartelette au chocolat avec croquant aux framboises et amandes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g Farine de blé; 1 cuillère de thé Sel; 1 cuillère de thé Sucre; 150 g Beurre froid en cubes; 300 g Framboise congelée; 2 cuillères à soupe Sucre; 100 ml Crème fraîche; 200 g Chocolat mi-sucré haché; 100 g Amandes tranchées; 2 cuillères à soupe Sucre

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

Farine de blé250 g
Sel1 cuillère de thé
Sucre1 cuillère de thé
Beurre froid en cubes150 g
Framboise congelée300 g
Sucre2 cuillères à soupe
Crème fraîche100 ml
Chocolat mi-sucré haché200 g
Amandes tranchées100 g
Sucre2 cuillères à soupe

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Envelopper d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte dans les forminhas, faites des trous avec une fourchette et mettez-la au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
Ajouter la framboise, le sucre et un peu d'eau et porter à ébullition jusqu'à obtention d'une consistance gélatineuse.
Dans une petite casserole, faire fondre la crème et le chocolat à feu doux en remuant constamment.
Dans une petite poêle, mettre le sucre et les amandes et bien remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélise et que les amandes soient dorées.
Étaler une généreuse couche de confiture dans les moules, recouvrir de chocolat et réfrigérer environ 40 minutes, jusqu'à ce que le chocolat perde son éclat. Cassez les amandes en farofinha et placez-les sur les tartelettes.