Partager
Tartelette mousse au citron et ganache au chocolat
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
1 heure(s)
8 portions
Gabriela Novaes
@gabianovaes- Ingrédients
- Recette
- ** POUR LA MOUSSE AU CITRON :1 l
- Eau tiède100 ml
- Sucre100 ml
- Lait en poudre200 ml
- Jus de citron. Unité(s) : 1 et 1/2 suffisent.2 unités)
- ** POUR LA BASE DE BISCUITS :1 l
- Biscuit Maizena. Moyenne de 1,5 biscuits par moule.12 unités)
- Beurre2 cuillères à soupe
- ** POUR LA GANACHE AU CHOCOLAT :1 l
- Chocolat noir ou mi-sucré90 g
- Crème sure200 g
- ** POUR LA MOUSSE AU CITRON :
- Au mélangeur, ajouter et battre l'eau tiède, le sucre et le lait en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le jus de citron et mélanger à la main.
- Réserver dans un récipient couvert au réfrigérateur.
- ** POUR LA BASE BISCUIT :
- * J'ai fait 8 moules à tarte/quindim (taille numéro 4). Reste de mousse au citron.
- Concassez (manuellement ou à l'aide du concasseur) les biscuits.
- Ajouter la pommade ou le beurre liquide et bien mélanger.
- Façonner la pâte en formes. Je préfère une fine couche, comme sur la photo.
- Laissez cuire 5 à 10 minutes dans l'airfryer à 160°C (jusqu'à ce qu'il soit doré).
- ** POUR LA GANACHE AU CHOCOLAT :
- Dans un bol pouvant aller au micro-ondes, déposer le chocolat (le casser avec la main).
- Allumez le micro-ondes pendant 30 secondes, retirez la casserole et, à l'aide d'une fourchette, vérifiez si le chocolat est fondu. Si vous avez besoin de plus de temps, ajoutez-le lentement pour que le chocolat ne brûle pas.
- Ajouter la crème au chocolat fondu. Ajouter petit à petit et goûter pour atteindre le point de préférence.
- ** POUR LE MONTAGE :
- Dans la base biscuitée, ajouter et araser 1 cuillère et demie de mousse. Ajouter 1 cuillère à soupe (ou jusqu'à ce qu'elle soit recouverte) de ganache au chocolat.
- Laisser au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.
- Obs. : C'était une recette improvisée avec ce que j'avais à la maison. La mousse est généralement faite avec du lait concentré, comme je n'en avais pas, j'ai utilisé la version lait en poudre et j'ai aimé le résultat.
Étiqueter
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
café crémeux
Par
Crème au chocolat avec mousse au citron
Par
purée de carottes
Par
pain de maïs farci
Par