Tartelettes aux fraises

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Tartelettes aux fraises

Name: Tartelettes aux fraises
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Farine de Blé; 3 cuillères à soupe Beurre; 1/2 unités) Crème en conserve; 1 boîte(s) lait concentré; 1 cuillères à soupe Amidon de maïs; 1 boîte(s) Lait; 2 unités) Gemmes; 1 cuillère de thé Zeste de citron; 300 g Fraises; 1 cuillères à soupe Gélatine Fraise; 1 tasse(s) Eau; 2 cuillère de thé fécule de pomme de terre

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingrédients
Recette

Farine de Blé2 tasse(s)
Beurre3 cuillères à soupe
Crème en conserve1/2 unités)
lait concentré1 boîte(s)
Amidon de maïs1 cuillères à soupe
Lait1 boîte(s)
Gemmes2 unités)
Zeste de citron1 cuillère de thé
Fraises300 g
Gélatine Fraise1 cuillères à soupe
Eau1 tasse(s)
fécule de pomme de terre2 cuillère de thé

Dans un bol, mélanger la farine, le beurre et la crème jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Abaisser la pâte et la tapisser d'un rebord amovible incluant les côtés. Piquez avec une fourchette et faites cuire dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Pendant qu'il refroidit, préparez une crème en portant à feu doux le lait concentré, la fécule dissoute dans le lait et les jaunes d'œufs. Remuer constamment jusqu'à épaississement. Éteignez le feu et ajoutez le zeste de citron.
Verser la crème sur la pâte et garnir de fraises tranchées.
Préparez le revêtement miroir en mélangeant la fécule de pomme de terre et l'eau dans une casserole. Cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ébullition et translucide. Ajouter la gélatine et bien remuer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Laisser refroidir.
Jetez le glaçage sur les fraises et mettez-le au congélateur jusqu'au moment de servir.