tasse de bonheur

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tasse de bonheur

Name: tasse de bonheur
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 100 Porções
Ingredients: 1200 ml Lait entier; 8 cuillères à soupe Amidon de maïs; 4 boîte(s) Lait concentré; 2 cuillères à soupe essence de vanille; 8 unités) Gemmes tamisées; 2 boîte(s) Crème sure; 1 l Crème fouettée; 1 unités) Pitaya; 1 boîte(s) Ananas au sirop; 2 unités) Fraises (barquettes); 250 g Raisins verts sans pépins; 250 g Raisins violets sans pépins; 5 unités) Kiwi; 200 g Prunes dénoyautées; 1 boîte(s) Pêche au sirop

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

100 portions

Elaine Aguiar

@elaineaguiarc

Ingrédients
Recette

Lait entier1200 ml
Amidon de maïs8 cuillères à soupe
Lait concentré4 boîte(s)
essence de vanille2 cuillères à soupe
Gemmes tamisées8 unités)
Crème sure2 boîte(s)
Crème fouettée1 l
Pitaya1 unités)
Ananas au sirop1 boîte(s)
Fraises (barquettes)2 unités)
Raisins verts sans pépins250 g
Raisins violets sans pépins250 g
Kiwi5 unités)
Prunes dénoyautées200 g
Pêche au sirop1 boîte(s)

Tout d'abord, préparons la crème blanche.
Passer au blender : le lait, la fécule de maïs, les jaunes tamisés, le lait concentré et l'essence de vanille
Fouetter le tout jusqu'à consistance lisse.
Transférer dans une casserole et remuer sans arrêt à feu doux jusqu'à épaississement.
Une fois la crème froide, ajoutez 2 boîtes de crème sure
Bien mélanger jusqu'à incorporation
Bien laver tous les fruits qui seront utilisés.
Éplucher le pitaya et le kiwi
Coupez les fraises en deux et retirez la tige verte.
Couper le kiwi et le pitaya en tranches
Couper tous les raisins en deux
Séparez tous les fruits et commencez l'assemblage
Dans un grand saladier en verre d'une contenance d'environ 5 litres, commencez par verser un peu de crème blanche.
Déposez les tranches de kiwi sur les parois du fond du verre, la crème blanche dessous servant de support.
Au milieu, vous pouvez placer les autres fruits comme vous préférez (un peu de raisin, un peu de prune, etc.)
Couvrir avec la crème blanche et commencer la couche suivante avec les fraises sur les côtés
Continuez à remplir les couches au milieu avec les fruits hachés.
Commencez la couche suivante les tranches d'ananas sur les côtés
Pour finir, battez la chantilly (qui doit être bien froide, mais pas congelée) au batteur selon les instructions du fabricant.
Étaler la chantilly sur la crème
Terminez en décorant votre verre avec le reste des fruits selon votre préférence
Utilisez le contraste des fruits pour rendre votre recette plus belle et intercalez le pitaya avec la pêche et le kiwi, en laissant une tranche d'ananas au centre
Cette recette est tout simplement merveilleuse.