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tiramissu
🇧🇷Brésil
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(Português)
4 heure(s)
4 portions
cristoffer valverde
@chefcristoffer- Ingrédients
- Recette
- Biscuit au champagne150 g
- Fromage Mascarpone250 g
- Gemmes2 unités)
- Amarula1 cuillères à soupe
- Café fort75 ml
- Crème fraîche100 ml
- Sucre6 cuillères à soupe
- Clara1 unités)
- Chocolat en poudre au goût
- Dans un bain-marie, mettre les jaunes, 4 cuillères à soupe de sucre, 1/2 de l'amarula, battre jusqu'à épaississement, laisser refroidir
- Mélanger le café glacé (50ml) avec le mascarpone et réserver
- Battez la crème avec le sucre restant et mélangez très délicatement avec les blancs d'œufs.
- Mélangez 25 ml de café avec le reste de l'amarula et imbibez les biscuits au champagne.
- Dans un saladier ou à l'aide d'un cercle sur l'assiette, faire une couche avec le biscuit, une autre couche avec le mascarpone, la crème aux jaunes et la crème aux blancs.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez créer une couche supplémentaire comme à l'étape 5
- Placez-le au réfrigérateur pendant 4 heures et servez en terminant avec du chocolat en poudre.
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