tiramisu
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
1 portions
Leo Santos
@leomchef- Ingrédients
- Recette
- Mascarpone440 g
- Beurre165 g
- Sucre glace300 g
- extrait de vanille1 cuillères à soupe
- Café fort infusé2 tasse(s)
- Liqueur de Cacao100 ml
- Biscuit au champagne300 g
- Chocolat noir200 g
- Crème sure100 g
- Cacao en poudre50 g
- Au batteur, battre le beurre, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème dense et brillante. Réserve
- Dans une assiette, mélanger le café et la liqueur. Réserve.
- Dans un bol, faites fondre le chocolat et la crème, mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Réserve.
- Dans un réfractaire, disposez la moitié de la crème de mascarpone. Faire une couche avec des biscuits au champagne imbibés de café. Faire ensuite une couche avec la ganache au chocolat. Refaire une couche de biscuits et terminer par une couche de crème au mascarpone.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Terminez avec du cacao en poudre tamisé avant de servir.
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La recette du tiramisu du chef Leo Santos
La recette pour faire un tiramisu très pratique et polyvalent est rédigée par chef Léo Santos, l'un de nos nombreux cuisiniers talentueux ici depuis notre plateforme DeliRec. Lui, qui a déjà participé au programme Masterchef Brasil, est un passionné de gastronomie et dans son profil, vous pourrez découvrir de nombreux autres desserts divins et faciles à réaliser comme son cookies aux cacahuètes et un Tarte à l'ananas totalement déconstruite ! Avec lui, vous pouvez également apprendre à faire des recettes très savoureuses à faible teneur en glucides, comme la vôtre pizza et votre merengue. Si vous aimez cuisiner et aimez apprendre différentes recettes et sans trop de complexité dans la préparation, ainsi que faire la recette du tiramisu, ce sera une opportunité incroyable de laisser tout le monde ravi de votre nourriture et de recevoir des éloges plus tard.
Découvrez l'origine du Tiramisu
Délicieux dessert qui fait partie de la cuisine italienne, le tiramisu est un peu curieux, car l'un des principaux ingrédients qui font partie de la recette pour faire un tiramisu est un fromage, le mascarpone. Parce qu'il est très délicieux et qu'il provoque une sensation revigorante chez ceux qui le goûtent, ce dessert est l'une des meilleures options à manger les mauvais jours.
Le tiramisu est une douceur appréciée dans le monde entier et de nombreux pays, ainsi que le Brésil, ont été enchantés par cette douceur et sa saveur unique. Il est tellement aimé qu'il y a des disputes entre certaines villes d'Italie sur lesquelles on était vraiment responsable de l'origine de la recette. Il ressemble beaucoup à certains autres desserts que nous consommons et sa préparation est très similaire à celle de certains pavês.
Comme toujours, la recette du tiramisu est un dessert décliné en plusieurs versions différentes, même si sa base est la même et pour ceux qui ne le savaient pas, il y a même eu une coupe du monde de tiramisu entre les années 2017 à 2019 avec la participation de professionnels préparer ce dessert qui ravit les gens. Une curiosité très intéressante à propos du tiramisu est que certains cuisiniers italiens ont fait figurer cette recette dans le livre des records après avoir préparé la plus grande version de ce bonbon au monde en 2018.
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