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Tranches hongroises
🇧🇷Brésil
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(Português)
150 minute(s)
20 portions
Valéria Alves
@cozinhocomcarinho- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Sucre5 cuillères à soupe
- Margarine2 cuillères à soupe
- lait chaud250 ml
- Oeufs (2 pour la pâte, 1 jaune pour le badigeonnage)3 unités)
- Sel1/2 cuillère à café
- Levure sèche bio1 cuillères à soupe
- Sucre (pour la garniture)4 cuillères à soupe
- Noix de coco râpée (pour la garniture)50 g
- Margarine (pour la garniture)2 cuillères à soupe
- Lait concentré (pour sirop)120 ml
- Lait (pour le sirop)120 ml
- Noix de coco râpée pour finir50 g
- Dossier: Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf les ingrédients pour la garniture.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène (vous aurez peut-être besoin de plus de farine ou de plus de lait)
- Après avoir mélangé, pétrir la pâte pendant 10 minutes.
- Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 30 minutes.
- Au bout de 30 minutes, pétrissez à nouveau la pâte pendant 15 minutes.
- Fariner l'évier ou le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi-centimètre
- Remplissage:
- Mélanger les ingrédients de la garniture margarine du sucre Noix de coco rapée Il peut former une pâte ou une farofinha, les deux fonctionnent.
- A l'aide d'une cuillère, étalez ce mélange sur toute la pâte ouverte.
- Rouler la pâte comme un rocambole en la pressant bien pour qu'il n'y ait pas d'espaces d'air au milieu de la pâte.
- Après le bouclage, serrez bien les extrémités pour qu'il ne se déroule pas.
- Avec un couteau, couper délicatement des tranches de 2 pouces de large (pour qu'elles aient la même taille et cuisent uniformément)
- Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée en laissant une distance de 2 doigts entre elles.
- Laisser lever environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Badigeonnez les tranches de jaune d'œuf battu et mettez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Éteignez le four et arrosez les tranches d'un sirop à base de 120 ml de lait concentré 120 ml de lait de vache Il suffit de mélanger ces deux ingrédients Utiliser tout le sirop pour que les tranches soient bien humides
- Saupoudrer de noix de coco râpée et remettre la casserole au four, encore chaud, pendant 5 minutes.
- Retirer du four et servir
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