Truffe abricot et noix de coco

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Truffe abricot et noix de coco

Name: Truffe abricot et noix de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 Porções
Ingredients: 200 g Chocolat tempéré 71% (ou non); 150 ml Jus d'orange; 140 g Abricot sec; 140 g Noix de coco sèche râpée; au goût Zeste d'orange; au goût Chocolat blanc fondu

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

25 portions

Thaisa Raposo

@thaisaraposonutri

Ingrédients
Recette

Chocolat tempéré 71% (ou non)200 g
Jus d'orange150 ml
Abricot sec140 g
Noix de coco sèche râpée140 g
Zeste d'orange au goût
Chocolat blanc fondu au goût

Disposez le chocolat 71% sur des moules en acétate pour truffes. Remplissez jusqu'à la marque indiquée sur le formulaire.
Superposez le dessus du moule et retournez-le pour que le chocolat s'étale. Bien serrer chaque moule.
Laisser à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat prenne.
Retirez le dessus du moule, ajoutez la garniture à la truffe et terminez par une autre couche de chocolat. Prenez-le au réfrigérateur.
Pour la garniture : Faire tremper les abricots dans le jus d'orange pendant 1h avant de préparer
Broyer l'abricot avec le jus d'orange et la noix de coco dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'il forme une crème uniforme et consistante.
Pour décorer, terminer en passant le chocolat blanc fondu sur la truffe.