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Végétalien Dulce de Leche
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
10 portions
Cris Grosmann
@crisgrosmann.nutriveg- Ingrédients
- Recette
- Noix de cajou100 g
- Sucre1/2 tasse(s)
- Pincée de sel1 unités)
- essence de vanille1/2 cuillère de thé
- Eau1 tasse(s)
- Eau1/2 tasse(s)
- Faire tremper la châtaigne pendant 6 heures ou 30 minutes dans de l'eau chaude.
- Égouttez les châtaignes avec 1 et 1/2 tasse d'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux et transformez-les en lait de châtaigne.
- Mettre le sucre dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il devienne caramel (à feu doux), attention à ne pas brûler
- Quand tout le sucre a fondu, ajoutez un peu de lait de châtaigne, remuez (ici on dirait que tout va mal, persistez hahahah), ajoutez le reste du lait
- Maintenant continuer à remuer pour que notre confiture soit bien cuite et réduire (en moyenne 15/30 minutes) Éteignez le feu, ajoutez la pincée de sel et l'essence de vanille.
- Maintenant, vous pouvez utiliser le mélangeur ou le fouet et bien battre le dulce de leche, cela lui laissera une texture plus sableuse
- D'accord, vous voyez comme c'est simple ? Maintenant, gardez-le simplement au réfrigérateur
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