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Velours rouge
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
12 portions
Marcus Vinicius
@marcusviny7- Ingrédients
- Recette
- Beurre non salé125 g
- Sucre165 g
- Colorant alimentaire rouge fraise5 g
- Oeufs2 unités)
- Essence de vanille1 cuillère de thé
- farine de blé sans levain187 g
- Poudre de Cacao17 g
- Poudre à lever1 cuillère de thé
- Lait aigre185 ml
- Bicarbonate de soude1 cuillère de thé
- Vinaigre10 ml
- Fromage à la crème300 g
- Sucre en poudre140 g
- Beurre140 g
- Essence de vanille1 cuillère de thé
- Lait en poudre3 cuillères à soupe
- Dans un bol, mettre le beurre non salé. Il devrait être dans un point de pommade et le battre un peu avec le mélangeur.
- Ajouter ensuite le sucre et battre encore un peu. Ajoutez ensuite le colorant et battez encore un peu.
- Ajouter les œufs un à la fois en battant au batteur électrique après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter l'essence de vanille et battre encore un peu.
- Dans un autre bol, tamiser la farine de blé, le cacao et la levure chimique.
- Pour préparer du lait caillé, il suffit d'ajouter 20 ml de jus de citron à 165 ml de lait entier.
- Ajouter au premier mélange un peu de lait caillé et une partie des ingrédients secs tamisés et mélanger à la spatule.
- Mélanger le vinaigre et le bicarbonate de soude et porter à ébullition. Ajoutez ceci au mélange.
- Mettez le reste du lait acide et le reste du tamisé à sec. Et mélanger jusqu'à complète intégration.
- Diviser la pâte en 2 formes. (Peser et Dette pour 2) et cuire à 190°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que vous le plantiez avec un cure-dent et en ressortiez sec. Laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur pour le raffermir.
- Pour la garniture, battre le fromage à la crème avec le beurre, l'essence de vanille, le lait en poudre et le sucre en poudre jusqu'à incorporation. Utiliser pour garnir et décorer.
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