Velours rouge

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Velours rouge

Name: Velours rouge
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 125 g Beurre non salé; 165 g Sucre; 5 g Colorant alimentaire rouge fraise; 2 unités) Oeufs; 1 cuillère de thé Essence de vanille; 187 g farine de blé sans levain; 17 g Poudre de Cacao; 1 cuillère de thé Poudre à lever; 185 ml Lait aigre; 1 cuillère de thé Bicarbonate de soude; 10 ml Vinaigre; 300 g Fromage à la crème; 140 g Sucre en poudre; 140 g Beurre; 1 cuillère de thé Essence de vanille; 3 cuillères à soupe Lait en poudre

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

12 portions

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingrédients
Recette

Beurre non salé125 g
Sucre165 g
Colorant alimentaire rouge fraise5 g
Oeufs2 unités)
Essence de vanille1 cuillère de thé
farine de blé sans levain187 g
Poudre de Cacao17 g
Poudre à lever1 cuillère de thé
Lait aigre185 ml
Bicarbonate de soude1 cuillère de thé
Vinaigre10 ml
Fromage à la crème300 g
Sucre en poudre140 g
Beurre140 g
Essence de vanille1 cuillère de thé
Lait en poudre3 cuillères à soupe

Dans un bol, mettre le beurre non salé. Il devrait être dans un point de pommade et le battre un peu avec le mélangeur.
Ajouter ensuite le sucre et battre encore un peu. Ajoutez ensuite le colorant et battez encore un peu.
Ajouter les œufs un à la fois en battant au batteur électrique après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter l'essence de vanille et battre encore un peu.
Dans un autre bol, tamiser la farine de blé, le cacao et la levure chimique.
Pour préparer du lait caillé, il suffit d'ajouter 20 ml de jus de citron à 165 ml de lait entier.
Ajouter au premier mélange un peu de lait caillé et une partie des ingrédients secs tamisés et mélanger à la spatule.
Mélanger le vinaigre et le bicarbonate de soude et porter à ébullition. Ajoutez ceci au mélange.
Mettez le reste du lait acide et le reste du tamisé à sec. Et mélanger jusqu'à complète intégration.
Diviser la pâte en 2 formes. (Peser et Dette pour 2) et cuire à 190°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que vous le plantiez avec un cure-dent et en ressortiez sec. Laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur pour le raffermir.
Pour la garniture, battre le fromage à la crème avec le beurre, l'essence de vanille, le lait en poudre et le sucre en poudre jusqu'à incorporation. Utiliser pour garnir et décorer.