Yaourt maison ✅

Name: Yaourt maison ✅
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 l Lait demi-écrémé (peut être sans lactose ❌); 170 g Yaourt entier (consistance ferme 🍦

🇧🇷Brésil

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(Português)

10 heure(s)

10 portions

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@voce_saudavel22

Ingrédients
Recette

Lait demi-écrémé (peut être sans lactose ❌)2 l
Yaourt entier (consistance ferme 🍦170 g

Mettez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Éteignez dès que ça bout. Si un film s'est formé, jetez-le. Laissez-le refroidir jusqu'à ce que vous puissiez mettre votre doigt dans le lait et il reste très chaud, mais sans vous brûler le doigt. Si le doigt peut rester là pendant 10 secondes, c'est fait.
À ce stade, placez la tasse de yaourt dans le lait et mélangez. Fermez la casserole et enveloppez-la avec des serviettes pour la garder au chaud. Laisser bien fermé environ 8 à 10 heures à température ambiante ou à l'intérieur du four éteint. S'il fait trop chaud, il peut être prêt plus tôt, c'est-à-dire que lorsqu'il atteint la consistance, il est prêt.
Personnes! S'il fait froid, le conseil est d'allumer le four avant de mettre la casserole et de le laisser chauffer et de l'éteindre. Cela crée un environnement chaud pour que le yaourt « travaille » et se forme. S'il fait trop froid, retirez le yaourt et réchauffez le four après quelques heures et placez la casserole sans elle. Mais la température doit être juste tiède, d'accord ?
Si vous l'aimez plus consistant, retirez simplement le lactosérum avec une louche et jetez-le. Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé. Rendement : 10 portions d'environ 95 calories * Si vous utilisez de l'écrémé, il sera plus fin.