Zeppole di San Giuseppe sucré italien

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Zeppole di San Giuseppe sucré italien

Name: Zeppole di San Giuseppe sucré italien
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 ml Eau; 3 unités) Oeufs; 45 g Beurre; 150 g Farine de blé; 200 ml Lait; 3 unités) Gemmes; 70 g Sucre; 50 g Crème sure

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

6 portions

Ricota e

@ricotaemaricota

Ingrédients
Recette

Eau250 ml
Oeufs3 unités)
Beurre45 g
Farine de blé150 g
Lait200 ml
Gemmes3 unités)
Sucre70 g
Crème sure50 g

Porter l'eau et le beurre au feu, quand le beurre fond ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle ne colle pas au fond de la casserole, ajouter une pincée de sel mélanger et éteindre le feu et laisser refroidir
Une fois refroidis, ajouter les œufs battus en mélangeant doucement jusqu'à ce que la pâte soit incorporée, mettre dans une poche à douille.
Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, modèle tournant en rond deux fois, formant un nid et cuire à 200 degrés pendant 25 minutes.
Pour la crème, mélanger les jaunes, le sucre et la vanille et battre jusqu'à consistance légère, ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et la farine, bien mélanger
Porter à ébullition la crème et le lait et quand ça commence à bouillir ajouter les jaunes d'œufs battus en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe, transférer la crème dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir.
Retirer les Zeppoles du plat allant au four et les remplir de crème, Saupoudrer de sucre glace et décorer de cerise.