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“Salade de crevettes à l'avocat”
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
6 portions
Pedro de
@partagao- Ingrédients
- Recette
- Petites crevettes2 kg
- Sauce à base de lait de coco - accéder à la recette du riz au poulpe1 tasse(s)
- Mayonnaise (de préférence maison)2 tasse(s)
- Pommes de terre coupées en cubes de 1 cm, cuites500 g
- tomate cerise1 tasse(s)
- Huile d'olive extra vierge au goût
- Avocat2 unités)
- Persil au goût
- Coriandre au goût
- Ail haché3 cuillères à soupe
- Oignon rouge haché2 cuillères à soupe
- Paprika doux au goût
- Nettoyez les crevettes et mélangez-les dans l'huile d'olive avec l'ail, assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika doux; réserver au frigo
- Dans un bol, mélanger la crème de lait de coco avec la mayonnaise, rectifier le sel, réserver ;
- Assaisonnez la pomme de terre bouillie et coupez les plus grosses tomates en quatre parties et les plus petites en deux; Réserve
- Hacher toutes les herbes en réservant quelques coqs pour la décoration ;
- Mélanger tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement, avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du citron. Réserver au réfrigérateur pour obtenir un mélange bien structuré;
- À ce stade, vous avez deux options : Se sert sur une assiette comme sur la photo ou « style familial » Dans le cas du style familial, il suffit de couper l'avocat en cubes et de saupoudrer le mélange sur le plat, en décorant également avec les branches ; Dans le cas utilisé , notez l' étape ci - dessous :
- Séparez l'avocat pelé en deux lanières, tranchez finement en gardant la tranche ensemble; Ouvrez un morceau de film alimentaire sur votre plan de travail ; Placez l'avocat en tranches sur le film plastique, et poussez les tranches pour qu'elles s'ouvrent en éventail. Mettez un peu de salade au milieu et roulez-la comme un cigare ! Procédé similaire au « maki japonais » Servir comme sur la photo
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