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Bacalhoada
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
6 portions
Elane
@cozinhaemdosedupla- Ingrédients
- Recette
- Cabillaud en frites, dessalé800 g
- pommes de terre moyennes500 g
- Oeufs3 unités)
- Oignons moyens3 unités)
- Tomates3 unités)
- Poivron rouge1 unités)
- Poivre vert1 unités)
- Poivron jaune1 unités)
- Huile d'olive100 ml
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
- Odeur verte au goût
- Tomates cerises1 unités)
- Palme150 g
- Olives150 g
- Ail au goût
- Dans une casserole avec de l'eau, faire cuire la morue pendant 15 minutes, puis égoutter l'eau et réserver.
- Dans une autre poêle, ajouter l'huile d'olive et l'ail écrasé et laisser dorer, puis ajouter la morue, saler et poivrer au goût et laisser cuire 2 minutes.
- Couper les pommes de terre en rondelles et cuire 5 minutes pour qu'elles cuisent plus vite au four et restent tendres. Vider l'eau et réserver
- Placer les pommes de terre dans un bol et assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
- Dans un réfractaire graissé à l'huile d'olive, déposer les pommes de terre sur le fond et les côtés, puis verser le cabillaud renforcé, déposer les poivrons bien répartis, les tomates cerises, les œufs durs coupés en rondelles,
- Ajouter l'odeur verte au goût, couvrir de papier d'aluminium et cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
- Au bout de ce temps, retirer le papier plastifié, arroser d'un filet d'huile d'olive tout le cabillaud et laisser finir de rôtir encore 10 minutes.
- Retirer du four et ajouter les olives et les cœurs de palmier pour terminer la décoration.
- remplissage gratuit
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