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Bobó de crevettes
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
10 portions
Leo Santos
@leomchef- Ingrédients
- Recette
- Crevettes800 g
- Bouillon de crevettes1 l
- manioc bouilli et écrasé500 g
- Poivron rouge1 unités)
- Tomate1 unités)
- lait de coco200 ml
- Piment au goût
- Huile de palme au goût
- Coriandre au goût
- Oignon1 unités)
- Hacher le poivron, la tomate et l'oignon en brunoise
- Le manioc doit être écrasé à la fourchette ou dans un hachoir à viande JAMAIS DANS UN BLENDER OU UN PROCESSEUR
- Faire revenir l'oignon, le poivron et les tomates, ajouter le bouillon de crevettes et laisser réduire, puis ajouter la purée de manioc (quelques cubes de manioc sont toujours les bienvenus) laisser réduire à nouveau. Ajouter les crevettes assaisonnées de sel et de poivre.
- Ajustez le sel et le poivre et terminez avec la coriandre
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