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Bouillon de crevettes
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
1 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- coquille de crevette400 g
- Oignon moyen1 unités)
- Carotte1 unités)
- Céleri1 tasse(s)
- Poireau1 unités)
- Ail1 unités)
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Eau1 l
- Vin blanc1 tasse(s)
- Sel et poivre au goût
- Thym au goût
- Romarin au goût
- Couper tous les légumes en tailles égales. Dans une casserole mettre l'huile à feu vif. Dès qu'il chauffe, ajouter les légumes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Ajouter les carapaces de crevettes et les laisser dorer légèrement. Ajouter le vin blanc et faire réduire le tout. Ajouter l'eau, saler et poivrer au goût. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes. Votre bouillon est prêt ! Frozen a une durée de conservation de 3 mois.
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