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Bouillon de crevettes
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
10 portions
pollyana Stefany
@pollystefany_- Ingrédients
- Recette
- Huile de soja4 cuillères à soupe
- Comprimés de bouillon de poisson2 unités)
- tasses à thé d'eau5 tasse(s)
- Oignon1 unités)
- lait de coco2 tasse(s)
- Camao500 g
- Poivre vert1 unités)
- Tomate6 unités)
- gousses d'ail2 unités)
- Sel0 au goût
- Odeur verte0 au goût
- Coriandre2 cuillères à soupe
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'ail, le poivre et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et ajouter la moitié des crevettes assaisonnées de sel et de poivre.
- Faire sauter pendant 2 minutes et ajouter les tomates, faire sauter encore 1 minute et arroser avec l'eau et le fumet de poisson dissous.
- Cuire environ 15 minutes, retirer du feu et passer au mixeur, remettre dans la casserole et ajouter le lait de coco, le persil, la ciboulette et la coriandre. Faire bouillir encore 6 minutes et assaisonner de sel et de poivre.
- Assaisonner les crevettes restantes et les faire revenir dans un peu d'huile, quand elles sont cuites, retirer du feu et réserver.
- Répartir les crevettes sautées dans des mugs individuels et recouvrir de bouillon chaud. Saupoudrer de plus de ciboulette et de persil.
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