bouillon de mulet

Cette recette de bouillon de sururu, ici à DeliRec, est non seulement délicieuse et facile à préparer, mais elle a également été créée par Chef Lili Almeida, une autre chef talentueuse de notre plateforme. Sur sa page, vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes savoureuses qui incluent des crevettes et d'autres fruits de mer préparés par elle, ce qui vous mettra certainement l'eau à la bouche, tout comme la recette de bouillon de sururu. Les desserts divins sont également sa spécialité ! Vous serez enchanté par son mousse de noix de coco fraîche et bien d'autres. Si vous aimez cuisiner et souhaitez apprendre de nouvelles choses, inspirez-vous de la chef et faites sensation dans la cuisine.

Découvrez l'origine du bouillon de sururu

Saviez-vous que le bouillon de sururu, le délicieux plat que vous venez d'apprendre à préparer, a une histoire d'origine ? Le sururu est un type de mollusque qui tire son nom de la culture indigène, mais la recette de bouillon de sururu a cette "saveur bahianaise", avec sa préparation par les peuples côtiers impliquant de la cassava (également connue sous le nom d'aipim dans cette région), de l'huile de dendê et du coriandre.

Saviez-vous que dans certaines régions, le sururu est appelé moule ?

Le bouillon de sururu est une combinaison de divers peuples des Amériques, d'Europe et, comme de nombreux autres plats et repas au Brésil, cette recette a également des traces de son origine africaine. Une des croyances entourant cette recette est son grand pouvoir de guérison, et beaucoup la considèrent comme un plat qui a le "pouvoir de ressusciter les morts", en utilisant un dicton populaire bien connu.

Cela est dû au fait que le sururu est un aliment riche en composition, les vitamines A, B et E étant quelques-uns des nutriments qu'il possède. Le bouillon de sururu fournit également des minéraux essentiels à notre corps, tels que le calcium, l'iode, le magnésium, le potassium et le fer, ainsi que du sodium et de l'oméga-3 (graisse insaturée bénéfique). Et ce n'est pas fini ! Le sururu, ou la moule, est une source de fibres et de protéines.

La recette du bouillon de sururu est liée aux anciens peuples appelés sambaquieiros, des groupes de collecteurs de pêche sédentaires qui ont fait de la côte leur lieu de résidence pendant de plus longues périodes. On dit également que le sururu est une nourriture ayant des racines ancestrales dans l'État d'Alagoas et que les gens de cet État ont encore l'habitude de consommer du sururu cru, assaisonné seulement avec du citron.