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bouillon de mulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
marceloluna
@marceloluna- Ingrédients
- Recette
- Sururu traité1 kg
- Aipim cuit300 g
- lait de coco2 tasse(s)
- Oignon02 unités)
- Ail (clou de girofle)3 unités)
- Coriandre et ciboulette au goût
- Sel au goût
- Laver le Sururu avec du citron et de l'eau courante et égoutter.
- Cuire l'Aipim dans l'autocuiseur jusqu'à ce qu'il ramollisse bien.
- Pétrissez l'Aipim et mettez-le dans le mixeur avec 01 oignon, 01 gousse d'ail, une partie de la coriandre et de la ciboulette et du sel.
- Faire revenir un oignon haché dans l'huile d'olive et ajouter une portion de Sururu pendant environ 10 minutes.
- Ajouter le Sururu sauté dans le mélangeur avec les ingrédients de l'étape 3 et commencer à battre.
- Ajouter le lait de coco au mélangeur et le sel.
- Cuire le reste du Sururu avec un peu d'huile pendant 10 minutes.
- Après cette période, ajoutez la crème fouettée au mélangeur et laissez cuire encore 10 minutes.
- Terminer avec la coriandre et la ciboulette.
- Servi chaud et citronné.
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