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Cabillaud à la crème
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Silvia Helena
@receitasitape- Ingrédients
- Recette
- Cabillaud effiloché et dessalé500 g
- Pommes de terre coupées en rondelles500 g
- crème300 g
- Lait1 tasse(s)
- tranches d'oignon1 unités)
- Ail haché2 unités)
- Huile d'olive extra vierge au goût
- Parmesan râpé100 g
- Feuille de laurier1 unités)
- Sel, poivre noir et noix de muscade au goût
- Faites cuire les tranches de pommes de terre rapidement jusqu'à ce qu'elles ne se désagrègent pas. Réserve.
- Faire sauter la morue déjà dessalée avec l'huile d'olive, l'ail et l'oignon, ajouter le lait et le laurier et laisser bouillir 3 minutes, ajouter la casserole de crème et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu, rectifier le sel (si nécessaire car la morue peut avoir un peu de sel) et ajouter la moitié de parmesan, le poivre noir et la noix de muscade au goût.
- Disposez les pommes de terre sur un plat graissé à l'huile d'olive, placez la crème de morue dessus et enfin saupoudrez de parmesan râpé au goût et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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