Cabillaud en croûte de migas de pain de maïs

Name: Cabillaud en croûte de migas de pain de maïs
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Morue salée; 250 ml Huile d'olive; 5 unités) Ail; 1 tasse(s) Persil; 2 tasse(s) Pain de maïs haché; 5 unités) Blond; 300 ml Lait; 300 ml Eau; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

Morue salée600 g
Huile d'olive250 ml
Ail5 unités)
Persil1 tasse(s)
Pain de maïs haché2 tasse(s)
Blond5 unités)
Lait300 ml
Eau300 ml
Sel et poivre au goût

Dans une casserole mettre le lait, l'eau, 2 gousses d'ail coupées en deux et la feuille de laurier. Poivrer et porter à ébullition. Dès que ça bout, mettre les filets de cabillaud et cuire 10 minutes sans bouger. Retourner les tranches et cuire encore 10 minutes. Retirer du feu et bien sécher. Réserve. Placer les tranches dans un robot culinaire. de pain de maïs haché, persil, 3 gousses d'ail pelées et 100 ml d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Broyer pendant 2 minutes. Réserve. Arroser généreusement une rôtissoire d'huile d'olive et y déposer les filets de cabillaud. Avec vos mains, prenez la croûte et placez-la sur les dos de cabillaud en appuyant bien. Répartir quelques feuilles de laurier et le reste de l'huile. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Et c'est prêt à servir 😋😋