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calmar dans la douleur
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
10 portions
Arícia Ridan
@aricia- Ingrédients
- Recette
- Calamars congelés1 kg
- Farine de Blé300 g
- Maïzena300 g
- Sucre2 cuillère de thé
- Sel2 cuillère de thé
- Poivre noir2 cuillère de thé
- Citron vert3 unités)
- Huile de tournesol1 l
- Huile d'olive50 ml
- Persil300 g
- Décongeler et laver les encornets en rondelles (j'ai mis cette option encornets pour faciliter la recette)
- Faire un mélange avec tous les ingrédients secs y compris le sel et le poivre.
- Assaisonner les calamars avec le citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir
- Mettre une casserole avec de l'huile de tournesol à chauffer
- Assemblez la station de friture avec une écumoire et un plateau recouvert de papier absorbant.
- Petit à petit, panez les rondelles d'encornets et jetez-les directement dans l'huile.
- Le processus devrait être comme ça pour avoir une friture à sec : la passer dans le mélange de farine et la mettre directement à frire
- Faites-les tous frire, enlevez l'excès de graisse avec une serviette en papier et servez avec votre sauce préférée.
- Terminez par du persil ciselé, c'est délicieux !
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