Carpaccio de pétoncles à la vinaigrette au citron

Name: Carpaccio de pétoncles à la vinaigrette au citron
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Pétoncles décongelés; 150 ml Huile d'olive; 1 unités) Citron; 1 cuillères à soupe Mini bourgeons ou fleurs pour la garniture

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

10 minute(s)

4 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

Pétoncles décongelés400 g
Huile d'olive150 ml
Citron1 unités)
Mini bourgeons ou fleurs pour la garniture1 cuillères à soupe

Aromatisez l'huile avec le zeste de citron et laissez reposer.
Couper les Saint-Jacques en tranches pas trop épaisses. Habituellement, chaque pétoncle fait 3 tranches.
Disposez les tranches de Saint-Jacques sur l'assiette. Mélanger le jus d'1/4 du citron avec l'huile et bien mélanger. Arroser les pétoncles avec l'huile de citron.
Assaisonner chaque tranche de Saint-Jacques avec du sel et garnir l'assiette avec les fleurs ou pousses.