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Carpaccio de tilapia à l'huile de câpres
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
1 portions
Carlos Eduardo
@chefcaduramos- Ingrédients
- Recette
- Tilapia frais140 g
- Fleur de Sel1 g
- Piment Srirasha ou Tabasco5 g
- Citron de Tahiti10 ml
- Huile d'olive extra vierge50 ml
- Câpres1 tasse(s)
- Germes au goût
- Couper de fines tranches de Tilapia, aussi fines que possible
- Disposez les lames en cercle sur la plaque ronde
- Répartir la fleur de sel, ça peut être au goût
- Ajouter l'huile d'olive et les câpres sans les conserves et passer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème fine, réserver.
- Mettre le bouillon de citron réparti sur les pales de poisson, enfin l'huile de câpres au goût et finir avec des germes au goût et disponible, si vous n'avez pas le germe je peux mettre quelques feuilles de coriandre
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