ceviche de pétoncles

Name: ceviche de pétoncles
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 12 unités) Pétoncles frais; 40 g Mini câpres; 200 g Pomme de terre Yacon; 200 ml Huile d'olive; 5 unités) Citron de Sicile; 100 ml lait de coco

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Damien Montecer

@chefdamienrj

Ingrédients
Recette

Pétoncles frais12 unités)
Mini câpres40 g
Pomme de terre Yacon200 g
Huile d'olive200 ml
Citron de Sicile5 unités)
lait de coco100 ml

Ouvrir et nettoyer les coquilles Saint-Jacques, les trancher et les disposer dans les coquilles. Couper le yacon en dés sans la coquille et réserver ! sur une Bol presser le citron, mettre l'huile d'olive et. Lait de coco, à la fois mettre cette vinaigrette sur les pétoncles et avec les câpres et le yacon servir la glace