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Ceviche de poisson blanc à la noix de coco verte
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
6 portions
Arícia Ridan
@aricia- Ingrédients
- Recette
- Filet de poisson blanc1 unités)
- Noix de coco verte2 unités)
- Citron vert2 unités)
- Piment1 unités)
- Gingembre au goût
- Petit oignon blanc1 unités)
- Ail sans noyau1 unités)
- Tabasco au goût
- Sel au goût
- Coriandre (trempage)1 unités)
- Désinfectez les entrées et ouvrez les noix de coco
- Retirer l'eau et la boue de la noix de coco
- Couper le poisson en petits cubes, ajouter les parures pour faire le bouillon
- Hacher grossièrement l'oignon, retirer les graines du poivron rouge, presser le jus des citrons
- Passer les parures au mixeur, ajouter l'oignon, l'ail, le poivron rouge, le jus de citron vert, le gingembre, la moitié de la coriandre de la recette, un verre d'eau de coco et le sel
- Filtrer le bouillon et le porter au poisson, laisser mariner le poisson dans ce bouillon pour en relever les saveurs
- Les intrants utilisés pour faire le bouillon « leche de tigre » peuvent être jetés
- Hacher la boue de noix de coco verte et les feuilles de coriandre à la tige, ajouter au poisson
- Goûtez les saveurs, rectifiez le sel, terminez par un filet d'huile d'olive et du piment tabasco.
- Servir avec un côté croustillant comme des frites.
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