Ceviche de tilapia avec paille de patates douces

Name: Ceviche de tilapia avec paille de patates douces
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Tilapia; 1/2 unités) Oignon rouge; 1 unités) Poivre Doigt de Fille; au goût Coriandre; 200 g patate douce; 3 unités) Citron; 2 unités) Noix de coco sèche

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

4 portions

Vitor Bourguignon

@vitorbourguignon

Ingrédients
Recette

Tilapia200 g
Oignon rouge1/2 unités)
Poivre Doigt de Fille1 unités)
Coriandre au goût
patate douce200 g
Citron3 unités)
Noix de coco sèche2 unités)

Prenez le poisson et coupez-le en cubes d'environ 1 cm en réservant les parures pour le lait du tigre.
Dans un mixeur, ajouter les copeaux, le demi-oignon, le jus de citron et la coriandre et couvrir avec 200 ml d'eau et battre.
Laisser mariner le poisson dans le lait de tigre pendant au moins 25 minutes.
Râpez la patate douce et lavez-la très bien et séchez-la encore mieux. Frire dans l'huile chaude et réserver.
Pour assembler, utilisez la noix de coco séchée comme plat et ajoutez l'oignon rouge coupé en lanières, le poivre au goût et la coriandre au goût. Terminer avec la paille de patate douce et servir sous un lit de glace.