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Ceviche mixte à la mandarine
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
2 portions
Leo &
@gourmetadois- Ingrédients
- Recette
- Filet de poisson blanc frais (sole, tilapia de Saint Pierre, vivaneau ou petit ami)250 g
- dés de saumon250 g
- Jus de citron300 ml
- Jus de mandarine150 ml
- Gingembre20 g
- gousses d'ail3 unités)
- Branche de coriandre hachée1 unités)
- Poivre de doigt de fille haché100 g
- patates douces bouillies coupées en dés au goût
- quartiers de mandarine en cubes au goût
- Maïs croquant au goût
- Oignon rouge émincé3 unités)
- Sel et poivre au goût au goût
- Dans un blender mettre le jus de citron, le jus de mandarine, la branche de coriandre, l'ail, le gingembre, le céleri, la moitié du piment de la jeune fille, 100 g de filet de poisson blanc et mixer. Une fois prêt, filtrez. Assaisonner le liquide final au goût.
- Dans un bol, mélanger le poisson dans la sauce préparée et ajouter l'oignon, la coriandre, le piment de jeune fille, les segments de mandarine, saler et poivrer au goût.
- Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se mélangent et servir avec de la patate douce et du maïs croustillant.
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