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Name: code
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Code; 4 unités) gros oignons; 2 unités) gousses d'ail; 3 tasse(s) Paille de pomme de terre; 1 tasse(s) Olives; 1 tasse(s) Persil haché; 1 tasse(s) Huile d'olive extra vierge pour faire revenir l'oignon et finir le plat; 1 au goût Poivre noir et sel au goût

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Leila M

@apeda.le

Ingrédients
Recette

Code1 kg
gros oignons4 unités)
gousses d'ail2 unités)
Paille de pomme de terre3 tasse(s)
Olives1 tasse(s)
Persil haché1 tasse(s)
Huile d'olive extra vierge pour faire revenir l'oignon et finir le plat1 tasse(s)
Poivre noir et sel au goût1 au goût

Déchiqueter la morue en nature, en fines lamelles, de la taille de 4 cm, plus tard, laver la morue dans de l'eau dans un récipient et changer, presser la morue pour enlever le sel, changer l'eau et "laver la morue", placer dans un récipient propre arroser pendant 5 minutes avec de la glace, pour enlever le reste du sel. Enfin, retirez la morue de l'eau, vérifiez si elle est dessalée et pressez jusqu'à ce que toute l'eau soit éliminée. Réserve.
Couper les oignons en 4 parties puis en forme de lune, fines lamelles. Réserve.
Hachez très finement le persil. Réserve.
Couper les olives noires en lanières. Réserve.
Hacher ou écraser l'ail. Réserve.
Mettez 1 tasse d'huile d'olive dans la poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez l'ail après que l'oignon soit doré et faites revenir légèrement.
Mettre le cabillaud effiloché, et faire revenir 2 ou 3 minutes, histoire de faire frire un peu. Ajouter le persil.
Avant d'ajouter la pomme de terre paille ou l'oignon croustillant, assurez-vous que la morue soit bien sèche, sans liquide au fond de la casserole.
Avant de servir, ajouter la pomme de terre paille à incorporer au cabillaud et mélanger légèrement.
Monter le plat avec le cabillaud au centre, terminer par un filet d'huile d'olive, persil et olives noires.