code saucisse

Name: code saucisse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g morue effilochée et dessalée; 2 unités) Manioc; 1 unités) Oignon rouge; 1 unités) Carotte; 1 unités) Poireau; 2 cuillères à soupe Raisins secs; 1 cuillères à soupe Odeur verte; 1 cuillères à soupe Paprika épicé; 1 cuillères à soupe Poivre citronné; au goût Sel; au goût Poivre; 2 cuillères à soupe Sauce : mayonnaise; 200 ml Sauce : crème fraîche; 1 cuillères à soupe Sauce : moutarde de dijon; 1 cuillères à soupe Sauce : miel; 1 unités) Sauce : Citron de Sicile

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

DeliRec

@delirec

Ingrédients
Recette

morue effilochée et dessalée200 g
Manioc2 unités)
Oignon rouge1 unités)
Carotte1 unités)
Poireau1 unités)
Raisins secs2 cuillères à soupe
Odeur verte1 cuillères à soupe
Paprika épicé1 cuillères à soupe
Poivre citronné1 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre au goût
Sauce : mayonnaise2 cuillères à soupe
Sauce : crème fraîche200 ml
Sauce : moutarde de dijon1 cuillères à soupe
Sauce : miel1 cuillères à soupe
Sauce : Citron de Sicile1 unités)

Commencez par laminer les chips de mandioquinha, à l'aide d'un coupe-légume. Séchez les chips avec un torchon propre et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir le cabillaud déjà effiloché et dessalé avec le poireau et les raisins secs. Assaisonner de paprika, de poivre citronné et de sel.
Faites-le refroidir au réfrigérateur puis ajoutez l'oignon violet, la carotte et l'odeur verte.
Pour la sauce, mélanger la moutarde de dijon, la mayonnaise, la crème fraîche, le miel, le zeste et le jus de citron. Vérifier le sel et l'ajouter à la salade.
DeliRec en partenariat avec la chef Laira Lusvordes.