Code Zé do Pipo

Name: Code Zé do Pipo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Morue de Porto dessalée; 1 kg Pomme de terre; 500 ml Lait; 2 unités) feuille de laurier; au goût Poivre noir; au goût Noix de muscade; 100 g Olive noire; 200 g Fromage mozzarella râpé; au goût Huile d'olive; au goût Odeur verte

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingrédients
Recette

Morue de Porto dessalée1 kg
Pomme de terre1 kg
Lait500 ml
feuille de laurier2 unités)
Poivre noir au goût
Noix de muscade au goût
Olive noire100 g
Fromage mozzarella râpé200 g
Huile d'olive au goût
Odeur verte au goût

Dans une casserole, chauffer le lait avec la feuille de laurier et dès qu'il bout, ajouter la morue et cuire 5 minutes. Supprimez le code et réservez. Dans ce même lait, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Lorsqu'il est tendre, mélanger dans un robot culinaire avec du lait jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec une pincée de poivre noir et de muscade.
Dans un réfractaire pouvant aller au four, mettre de l'huile d'olive, puis ajouter la morue effilochée et terminer par la purée. Couvrir avec le fromage et les olives noires au goût. Mettre au four environ 25 minutes. Si votre four dispose d'une fonction gril, laissez les 5 dernières minutes dans cette fonction pour régler le gratin.
Retirer du four et finir avec une odeur verte.