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Code Zé do Pipo
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingrédients
- Recette
- Morue de Porto dessalée1 kg
- Pomme de terre1 kg
- Lait500 ml
- feuille de laurier2 unités)
- Poivre noir au goût
- Noix de muscade au goût
- Olive noire100 g
- Fromage mozzarella râpé200 g
- Huile d'olive au goût
- Odeur verte au goût
- Dans une casserole, chauffer le lait avec la feuille de laurier et dès qu'il bout, ajouter la morue et cuire 5 minutes. Supprimez le code et réservez. Dans ce même lait, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Lorsqu'il est tendre, mélanger dans un robot culinaire avec du lait jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec une pincée de poivre noir et de muscade.
- Dans un réfractaire pouvant aller au four, mettre de l'huile d'olive, puis ajouter la morue effilochée et terminer par la purée. Couvrir avec le fromage et les olives noires au goût. Mettre au four environ 25 minutes. Si votre four dispose d'une fonction gril, laissez les 5 dernières minutes dans cette fonction pour régler le gratin.
- Retirer du four et finir avec une odeur verte.
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