coquille de crabe

Name: coquille de crabe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g chair de crabe; 2 unités) Citrons; 1 unités) Oignon haché; 1/2 unités) Poivron rouge, épépiné et haché; 1/2 unités) Piment chili, épépiné et haché; 3 unités) Tomates, pelées, épépinées, coupées en dés; 2 unités) gousses d'ail; 3 unités) tiges de coriandre finement hachées; 200 g Farine de Manioc Grillé; 1 cuillères à soupe Beurre; 70 g Parmesan finement râpé; au goût Huile d'olive et sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

chair de crabe500 g
Citrons2 unités)
Oignon haché1 unités)
Poivron rouge, épépiné et haché1/2 unités)
Piment chili, épépiné et haché1/2 unités)
Tomates, pelées, épépinées, coupées en dés3 unités)
gousses d'ail2 unités)
tiges de coriandre finement hachées3 unités)
Farine de Manioc Grillé200 g
Beurre1 cuillères à soupe
Parmesan finement râpé70 g
Huile d'olive et sel au goût

Assaisonner le crabe avec le jus de citron.
Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile et bien faire revenir l'oignon, sans coloration, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le poivre et faire revenir 5 minutes. Ajouter la tomate et faire revenir environ 5 minutes. Ajouter la chair de crabe et faire sauter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau sèche. Frappez le sel. Éteignez le feu et ajoutez la coriandre.
Préchauffez le four sur la fonction brunissage, ou, si votre four ne dispose pas de cette fonction, sur 220°.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer la farine de manioc environ 5 minutes.
Dans un cône de ramequin Siri, placez une partie de la viande, déposez une très fine couche de farofa dessus, un peu de parmesan et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servi avec des quartiers de citron.